Senarai Kursus
Memaparkan 1-5 daripada 5 items.
| # | Nama Kursus | Jumlah Hari Bekerja | Penerangan Kursus |
|---|---|---|---|
| 1 | DOUGHNUT & FILLING PREPARATION | 40 | Terokai dunia donat artisan yang lazat dalam kursus amali ini yang direka untuk peminat kulinari dan bakal tukang masak pastri. Daripada menguasai doh yang sempurna hinggalah kepada mencipta perisa dan hiasan yang unik, perantis mempelajari seni dan sains di sebalik pembuatan hidangan kegemaran ini. Sama ada tertarik dengan kegemaran tradisional seperti donat berlapis dan berisi atau tidak sabar-sabar untuk bereksperimen dengan perisa bergaya dan topping gourmet, kursus ini menyediakan asas yang komprehensif dalam pembuatan donat. Melalui demonstrasi praktikal dan latihan berpandu, mereka akan memperoleh kemahiran dan keyakinan untuk meningkatkan ciptaan donat ke peringkat seterusnya. |
| 2 | F & B SERVING (PROGRAM MODULAR C04) | 40 | Elevate restaurant/cafe service skills with our Professional Food & Beverage Serving course, designed for both aspiring servers and experienced professionals looking to refine their craft. This course covers the essential techniques and best practices for delivering exceptional service in various dining environments, from casual cafes to fine dining establishments. Topics include customer interaction, menu knowledge, table setting, and effective handling of food and beverage orders. Through practical exercises and role-playing scenarios, appentice will develop the confidence and expertise needed to enhance guest experiences and ensure smooth operations. Ideal for those seeking to excel in the hospitality industry or aiming to advance their careers in food and beverage service. |
| 3 | F & B SERVICE OPERATION | 480 | Elevate restaurant/cafe service skills with our Professional Food & Beverage Serving course, designed for both aspiring servers and experienced professionals looking to refine their craft. This course covers the essential techniques and best practices for delivering exceptional service in various dining environments, from casual cafes to fine dining establishments. Topics include customer interaction, menu knowledge, table setting, and effective handling of food and beverage orders. Through practical exercises and role-playing scenarios, appentice will develop the confidence and expertise needed to enhance guest experiences and ensure smooth operations. Ideal for those seeking to excel in the hospitality industry or aiming to advance their careers in food and beverage service. |
| 4 | BAKERY PRODUCTION L2 | 100 | Kursus Bakery Production (Tahap 2) merupakan kursus kemahiran berorientasikan kemahiran sara hidup dan kebolehjanaan pendapatan, yang direka khas untuk golongan OKU dan kumpulan rentan. Kursus ini bertujuan membekalkan pelatih dengan kemahiran pengeluaran bakeri yang selamat, praktikal dan boleh dilaksanakan, bagi membolehkan mereka menjana pendapatan secara berdikari atau menyertai pasaran kerja asas. Produk bakeri merupakan makanan berpermintaan tinggi dan penggunaan harian, serta mempunyai pasaran yang luas dan stabil. Penguasaan kemahiran pengeluaran bakeri memberi peluang kepada pelatih OKU untuk terlibat dalam aktiviti ekonomi yang berisiko rendah, boleh dijalankan secara berskala kecil, dan sesuai dilaksanakan sama ada di tempat kerja, komuniti atau persekitaran rumah yang terkawal. Kursus ini dibangunkan berdasarkan National Occupational Skills Standard (NOSS) HT-013-2:2011, dengan penekanan kepada: • Proses pengeluaran bakeri yang tersusun dan berulang • Pengendalian bahan mentah dan peralatan secara selamat • Amalan kebersihan dan keselamatan makanan • Penghasilan produk bakeri asas yang konsisten dan boleh diterima pasaran Latihan disusun mengikut keupayaan pelatih, dengan fokus kepada keselamatan, kebolehlaksanaan dan kebolehan menjana pendapatan, selaras dengan keperluan industri dan keupayaan golongan OKU. |
| 5 | F&B SERVICE OPERATION | 140 | Kursus Food & Beverage Service Operation (Tahap 2) direka bentuk khusus untuk golongan OKU dan kumpulan rentan, dengan objektif membekalkan kemahiran asas yang selamat, praktikal dan boleh dilaksanakan dalam persekitaran kerja sebenar industri makanan dan minuman. Kursus ini menekankan latihan kemahiran perkhidmatan yang berstruktur, berulang dan berpandukan Prosedur Operasi Standard (SOP), supaya pelatih dapat menjalankan tugas dengan yakin, terkawal dan selamat mengikut keupayaan masing-masing. Fokus utama kursus adalah kepada aktiviti perkhidmatan yang tidak kompleks, tidak berisiko tinggi dan sesuai dilaksanakan oleh pelatih OKU, seperti penyediaan awal perkhidmatan, pengendalian pesanan, penyajian makanan dan minuman serta proses bil dan bayaran asas. Selaras dengan keperluan industri hospitaliti dan F&B yang mempunyai permintaan tenaga kerja berterusan, kursus ini bertujuan menyediakan laluan kemahiran yang realistik untuk membantu golongan OKU dan kumpulan rentan memasuki pasaran pekerjaan secara inklusif, di samping meningkatkan kebolehan berdikari dan keyakinan diri pelatih. |