Job Description (JD)
| Nama Program | Pengeluaran Karaginan Separa Tulen [AF-021-3:2015] |
|---|---|
| Kod CU | AF-021-3:2015-C03 |
| Competency | Core |
| Tajuk CU | PENGALKALIAN DAN PENEUTRALAN RUMPAI LAUT |
| Penerangan CU | Pengalkalian dan peneutralan (untuk menghasilkan ATC) merupakan proses perebusan rumpai laut yang telah dibersihkan dalam larutan alkali (contohnya kalium hydroksida) untuk satu jangka masa yang ditetapkan. Untuk mendapatkan hasil yang baik, rumpai laut hendaklah digaul rata sewaktu proses perebusan dilaksanakan supaya ianya masak dan warnanya sekata. Pengendali yang berkompeten dalam Pengalkalian dan peneutralan sewajarnya kompeten dalam memeriksa hasilan pemotongan untuk pengekstraktan, menyediakan kemudahan pengakalian, melaksanakan pengakalian dan menyemak hasilan pengakalian Kekompetenan kerja ini akan membolehkan pengamal berkeupayaan untuk mendapatkan hasilan melalui proses pengalkalian bagi tujuan menghasilkan rumpai laut yang telah diproses pada warna yang sekata dan mengekalkan kandungan gel yang berkualiti |
| Tempoh Latihan | 144 |
| Objektif Pembelajaran | Personel yang kompeten dalam CU ini akan pengalkalian dan penuetralan (untuk menghasilkan ATC) bagi tujuan melakukan proses perebusan rumpai laut yang telah dibersihkan dalam larutan alkali (contohnya kalium hydroksida) untuk satu jangka masa yang ditetapkan. Untuk mendapatkan hasil yang baik, rumpai laut hendaklah digaul rata sewaktu proses perebusan dilaksanakan supaya ianya masak dan warnanya sekata. Pada akhir pengajaran unit kompetensi ini, pelatih akan dapat: • Penyediaan bahan-bahan dan peralatan untuk proses pengalkalian • Melaksanakan proses alkaline treatment • Melaksanakan proses pemotongan hasilan rumpai laut |
| Pra-Syarat | 0 |